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一月一药|常见的紫苏叶,居然有这些功效
发布时间:2023-10-10 09:13:01    浏览:6784

      

      十月蟹肥,相信在这个双节假期中,大家除了吃月饼,一定也少不了美味的螃蟹。

      螃蟹固然好吃,却也是不折不扣的寒凉之品。有不少人在享用了螃蟹之后,就容易出现腹泻等肠胃不适的症状。这时候就可以请我们这期的主角“紫苏”来帮忙啦。
      紫苏,唇形科紫苏属的一年生直立草本植物,茎绿色或紫色。《本草汇言》中记载紫苏具有解表散寒,行气宽中,安胎等功效。
      紫苏作为一味传统中药,中医对它的记载由来已久,早在汉代,神医华佗便用其解螃蟹的毒。中毒之人服用后,感觉周身舒畅,因此得名“紫舒”,谐音相似流传之下就被叫作了“紫苏”。
      紫苏,为唇形科紫苏属的一年生直立草本植物。紫苏叶形状卵圆形或扁圆形,叶脉清晰,两边完美对称。中国药典记载紫苏叶性味辛、温,归肺、脾经。具有解表散寒,行气和胃之功。用于治疗风寒感冒,咳嗽呕恶,妊娠呕吐,鱼蟹中毒。可见紫苏叶擅长发散兼具行气,就如风扇般可以把病邪吹出体外。
      因此,紫苏叶尤其适合治疗季节交替,冷暖变化频繁时,湿寒外邪袭体所致呕恶腹泻、风寒感冒等。
      除紫苏叶外,紫苏全株都是宝。紫苏的茎紫苏梗理气宽中,止痛,安胎,用于胸膈痞闷,胃脘疼痛,嗳气呕吐,胎动不安。紫苏的果实紫苏子降气化痰,止咳平喘,润肠通便,用于痰壅气逆,咳嗽气喘,肠燥便秘。都是中医辨证施治中常用的良药。
      当然紫苏再神奇也不是人人都适合。紫苏味辛发散易耗气伤阴,为治疗风寒感冒之品,气虚、阴虚和风热感冒者不宜服用;用量应当适中,不宜过量服用。
      除了上述所述药用价值之外,紫苏因其理气解毒的特性,在民间也是一种非常受欢迎的佐料,与各种肉类螃蟹一起烹饪,既美味又可抵御外邪。宋代,更是盛行以紫苏入茶饮,制成“紫苏饮子”用于消暑、解表、散湿,提高免疫力。真正体现了药食同源的妙用。
▲紫苏茶饮


      紫苏饮

      ▲配方:紫苏叶五六片,白糖、米醋或柠檬汁少许; 
      ▲做法:将洗净的紫苏叶控干水分,水开后放入锅中,待叶子变绿再煮1-2分钟。过滤后取汁液加白糖至其完全融化后停火。之后加入少许米醋或柠檬汁充分搅拌均匀倒入干净容器中冷却即可。