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院内新闻
11月10日、11日,来温州老年病医院免费熬胶!
发布时间:2022-11-07 15:34:06    浏览:3762

阿胶糕【配方】

阿胶糕【做法】

      (1)用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用。黑芝麻、核桃仁炒香备用;
      (2)将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内,加入黄酒,用文火加热,并不断搅拌使其溶化,边加热边搅拌,熬至胶液由原来的几条线变成一条线(俗称挂旗);
      (3)按配方加入炒香的黑芝麻、核桃仁,加速搅拌使之均匀,停止加热,关闭电源;
      (4)把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上,用木铲压平,在自然条件下冷却,然后用刀切成块,装入熬胶盒中,冰箱4℃存放。